José Martínez, sommelier: "Hace 30 años entre cuatro personas se podían beber cuatro botellas de vino; no me parece mal que haya bajado el consumo"
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Los nuevos hábitos priorizan la calidad por sobre la cantidad en las mesas.El sector gastronómico registra transformaciones estructurales a nivel internacional.
Fuente: https://www.clarin.com/internacional/jose-martinez-sommelier-hace-30-anos-personas-podian-beber-botellas-vino-parece-mal-bajado-consumo_0_xSouZPR92M.html
